|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
البسطيلة بالدجاج.
المقادير:
16 قطعة من رقائق البسطيلة (الكلاج)، دجاجة متوسطة الحجم، ومقطعة إلى 8 قطع، ملعقتان طعام من الزبدة، 4 بيضات مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى نصفين، حزمة من البقدونس، مفرومة فرما ناعما، ربع كوب من السكر الناعم، ربع كوب من الزيت، 1 كلغ من البصل مقشر ومقطع إلى حلقات، ربع ملعقة شاي من الزنجبيل المطحون، نصف ملعقة شاي من الملح، 3 أعواد من القرفة، ملعقة طعام من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير:
-ضعي قطع الدجاجة في قدر مع الزيت والبصل وأعواد القرفة والملح والزنجبيل،
-اغمري الكل بالماء واتركي القدر على حرارة معتدلة حوالي 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج، ارفعيه وانزعي عظمه واتركيه جانبا.
-أضيفي البقدونس إلى مرق الدجاج المتبقي واتركيها على النار حتى يتكثف ويتبخر معظمها.
-افتحي رقائق البسطيلة وضعي 8 رقائق منها في صينية مدهونة بقليل من الزبدة.
-رتبي فوقها قطع الدجاج ووزعي عليها صلصة البصل والبقدونس ثم أنصاف البيض.
-غطيها بالرقائق الثمانية المتبقية ورشي عليها الزبدة الباقية ثم ضعيها في فرن معتدل الحرارة، حتى تحمر.
-قلبي وحمري الجهة الثانية من الرقائق ثم زيني الرقائق بالسكر الناعم مع القرفة. وقدميها ساخنة.