|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
رقائق بالجبن.
المقادير:
8 رقائق من عجينة الرقاق أو فايلو بايستري 350 غ من الجبن العكاوي التشيكي المقطع، نصف كوب من البقدونس المفرومة فرما ناعما، ربع كوب من الجبنة الصفراء (مبشورة)، بيضة مخفوقة مع رشة من الفلفل الأبيض كوب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير:
-انقعي الجبن العكاوي بالماء بالماء مدة ليلة، ثم غيري ماءه عدة مرات من وقت إلى آخر حتى يصبح مذاقه حلواً، ثم ارفعيه جيداً من الماء.
-مدى الرقائق وقطعيها إلى قسمين، ضعي انصاف الدوائر فوق بعضها ثم قطعيها إلى قسمين فتحصلي على مثلثات.
-الحشوة: اخلطي نوعي الجبنة مع البيضة المخفوقة والبقدونس.
-ضعي قليلاً من الحشوة في وسط الجهة الملساء من كل رقاقة واثني قليلاً من الجهتين لمنع الحشوة من السقوط ثم لفيها عدة مرات حول الحشو، ادهني الطرف بقليل من الطحين المذوب في ربع كوب من الماء لكي يلتصق.
-اقلي رقائق الجبن بالزيت الساخن حتى تحمر قليلاً وقدميها ساخنة مع الأطباق الرئيسية.