|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
خبيزة بالزيت.
المقادير:
1كلغ من الخبيزة، 3 بصلات متوسطة، مقشرة ومفرومة فرما ناعما، نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون، نصف حزمة من الكزبرة الخضراء، مفرومة فرما ناعما، 6 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة مع رشة من الملح، نصف ملعقة شاي من الملح، رشة من الفلفل الأسود المطحون، ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير:
نقي الخبيزة من الأوراق الصفراء والعروق اليابسة وافرميها ثم اغسليها عدة مرات بالماء وصفيها.
-ضعي الزيت في القدر وحمري البصل قليلاً وارفعي قليلا منه للتزيين، ثم أضيفي الخبيزة وحركي الخليط على نار معتدلة ثم أضيفي الثوم والكزبرة والملح والفلفل إلى خليط الخبيزة.
-حركي المقادير وأضيفي إليها الماء ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخبيزة.
-قدمي الخبيزة باردة مزينة بالبصل وبالحمص المسلوق وشرائح الليمون الحامض.