|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
المحمرة.
المقادير:
12 حبة من الفليفلة الحمراء الحريفة الجافة، ملعقتان كبيرتان من الكعك الدقوق الناعم، 3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة، كوب ونصف من الجوز المنقى والمبشور، ملعقة شاي من الكمون المطحون، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة من الكزبرة اليابسة المطحونة، كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من عصير الليمون الحامض، ربع كوب من دبس الرمان، رشة من البن المطحون.
طريقة التحضير:
-انقعي الفليفلة في الماء الساخن حتى تطر. أزيلي بذورها وعروقها ثم اطحنيها مع البصل في المطحنة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعما.
-أضيفي الجوز ثم أعيدي الحطن حتى ينعم المزيج ويتجانس.
-اسكبي عصير الحامض ودبس الرمان وزيت الزيتون وحركي المزيج جيدا.
-ضعي المحمرة في طبق وزينيها بالجوز والقليل من زيت الزيتون.