|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
فتة الحمص (تسقية).
المقادير:
كوبان من الحمص اليابس، ليتران من الماء، نصف ملعقة صغيرة من الكربونات، 1كلغ من اللبن، 5 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة مع رشة من الملح، ملعقتان كبيرتان من الطحينة، ملعقة صغيرة من الملح، رغيف من الخبز المقلي، 3 ملاعق من الصنوبر المقلي بالسمن، نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، نصف ملعقة من الفلفل الحريف الأحمر المطحون، ربع كوب من السمن للتزيين، ملعقة من الخل، نصف رمانة متوسطة حامض.
طريقة التحضير:
-نقي الحمص من الحصى ثم اغسليه. اسلقي الحمص. ثم اتركيه جانبا.
-اخلطي مع التحريك الثوم المهروس والخل والملح والطحينة واللبن.
-ضعي قطع الخبز المقلي في طبق عميق للتقديم.
-اسكبي الحمص الساخن مع قليل من مرقة فوق الخبز المقلي ثم اسكبي مزيج اللبن.
-زيني الفتة بالصنوبر المحمر والسمن المذوب وحبات الرمان الحامض الزهري اللون والفلفل والكمون، قدمي الطبق ساخنا.