|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
كبة نية.
المقادير:
500غ من اللحم مدقوقة، كوب من البرغل الأسمر الناعم، منقى ومغسول، بصلة صغيرة مقشرة، نصف ملعقة صغيرة من البهار المطحون، نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ملعقة من الملح، ملعقة كبيرة من الصنوبر للتزيين، ربع كوب من الجوز المقشر للتزيين، وريقات من النعناع للتزيين مغسولة، 8 وريقات من الرحيان، 8وريقات من المردكوش، القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
-اعصري البرغل باليد لتصفية جيدا من الماء ثم اطحنيه مع البصل والمردكوش والريحان بمطحنة كهربائية.
-اخلطي اللحم مع البرغل مع إضافة الملح والبهار والقرفة، أضيفي القليل من الماء البارد ثم اعجني الكبة باليد واستمري بذلك حتى تصبح عجينة الكبة لينة، متماسكة وملساء.
-ضعي العجينة في طبق واسع ومديها حتى تأخذ شكل الطبق.
-شكلي تصاميم على سطح الكبة بواسطة الشوكة، ثم صبي عليها الزيت بشكل دائري وزينيها بالجوز والصنوبر ووريقات النعناع.