|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
نخاعات بالحامض والزيت.
المقادير:
3 نخاعات ضأن بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى نصفين، شريحة من الليمون الحامض، عود من القرفة، 3 وريقات من الغار، رشة ملح، 3 فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة مع رشة ملح، نصف كوب من عصير الليمون الحامض، رشة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
-انزعي الغشاء من النخاعات تحت الماء وضعيها في قدر واغمريها بالماء، أضيفي رشة ملح وعود القرفة والغار والبصل وشريحة الحامض.
-اتركي القدر يغلي على نار معتدلة حتى تطفو رغوة الزفرة على الوجه. أزيلي الرغوة وشريحة الحامض واتركيهم على النار مدة 10 دقائق.
-صفي النخاعات وغسليها بالماء البارد ثم صفيها جيداً وضعيها في طبق.
-أضيفي إليها الملح والثوم والحامض والزيت.
-قدمي الطبق مزيناً بالبقدونس المفروم فرما ناعما وشرائح الليمون الحامض.