|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
فيليه السمك مع البطاطا وسلطة الخيار:
المقادير:
3 حبات بطاطا صغيرة، ملعقة صغيرة كراويا، 100 غ ساور كريم، ملعقة كبيرة خل التفاح، ملح، فلفل أسود، رشة سكر، نصف حزمة شبت، خيارة صغيرة، سمكة مفلطحة، ملعقة طعام عصير ليمون حامض، ملعقتا طعام دقيق، ملعقتان طعام زبد.
الطريقة:
-تغسل حبات البطاطا وتوضع في قدر من الماء ويغطى القدر.
-تضاف الكراويا وتسلق البطاطا بين 20و25 دقيقة، ثم تقشر البطاطا بعد ذلك.
-يضاف الساور كريم في وعاء ويضاف الخل، ثم يحرك المزيج ويضاف الملح والفلفل والسكر.
-يغسل الشبت جيدًا ويجفف، ثم ينزع الرأس ويفرم الشبت ويضاف إلى صلصة السلطة.
-يحرك المزيج جيدًا، وتقشر الخيارة وتقطع، ثم تمزج مع الصلصة.
-يغطى الوعاء وتترك الصلصة جانبًا بينما يتم تحضير فيليه السمك والبطاطا.
-ينظف فيليه السمك ويجفف تمامًا، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وتدعك بالملح والفلفل.
_يوضع الدقيق في طبق ويدعك فيليه السمك بها جيدًا.
_يسخن الزبد في مقلاة كبيرة، ثم يقلى فيليه السمك على نار متوسطة على الجهتين حوالي 6 دقائق حتى يحمر، ثم يقدم الفيليه المقلي مع البطاطا المسلوقة المقشرة وسلطة الخيار.