|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
الكرواسون.
المقادير:
كيلو دقيق، ذرة ملح، نصف كيلو زبد، ماء للعجن، ملعقة كبيرة سكر، قطعة خميرة بيرة.
الطريقة:
-ينخل الدقيق مع الملح.
-تدعك الخميرة مع السكر حتى تسيل، ثم تضاف للدقيق مع التقليب.
-يضاف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة، ثم تضاف إليها الزبدة بطريقة عمل فطير الفويليتاج.
-تترك العجينة لمدة ربع ساعة، ثم تطوى وتفرد ست مرات مع تركها فترة من الزمن كل مرتين،
-تفرد بعد ذلك وتقطع حلقات وتلف على شكل مثلث قاعدته حوالي 10سم وطول ضلعه 14 سم ثم يلف الثلث على شكل هلال.
-تترك لتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ثم يدهن الوجه بالبيض وتخبز وتقدم ساخنة.